Компания уже занималась организацией питания на выездных мероприятиях, но хотела бы расширять это направление и увеличить прибыль.

За время работы с трекером команда определила два вектора для развития своего кейтеринга. Первый формат – «домашний» - представляет собой обслуживание частных мероприятий (дни рождения, свадьбы, банкеты, охоты, рыбалки, другие мероприятия, связанные с семейными праздниками и отдыхом). Второе направление – это организация корпоративного питания в крупных компаниях.

Окончательные итоги кейса будут подведены позже.

Совместно с трекерами пришли к выводу, что по направлению «домашнего» кейтеринга у компании уже есть много хороших наработок. Поставили задачу организовать процессы и поставить людей, чтобы это направление бизнеса полноценно функционировало.
Принято решение через трекинг сосредоточить основные усилия на развитии второго направления. Совместно с трекерами команда занимается оценкой рынка, составлением списка основные компаний, с которыми можно было бы работать. Затем будет составляться стратегия входа в эти компании. Кроме того, проводится оценка ресурсов, необходимых для развития направления корпоративного питания и анализ того, какие изменения необходимо внедрить в компании, чтобы вести такие крупные контракты и принимать большие заказы.