Портал "Экономика и жизнь" разбирался, какие тренды присущи потребительскому поведению граждан в 2023.
По моему мнению, которым я поделился с изданием, ключевой тренд сейчас - это склонность покупателей искать разные пути экономии и более выгодные предложения.
Для того, что удовлетворить потребности покупателей и удешевить либо удержать цену на продукт, большинство производителей продолжат "играть" с весом.
Причем это касается как производителей пищевой продукции, так и сферы общественного питания. Думаю, что они продолжат поиск новых составов и рецептур продуктов и блюд, чтобы снизить себестоимость
Причем такой подход, вероятнее всего, спровоцирует рост калорийности продуктов питания. Конечно, сегмента правильного питания этот тренд не должен коснуться, но в целом его доля будет сокращаться.
Мы уже видим впервые за 6 лет сокращение рынка готовых рационов. Предполагаю, что развитие получит сегмент доставки продуктов на дом. Но ввиду того, что экономика доставки – сложный процесс, развитие не будет идти опережающими темпами. Поэтому в настоящий момент не просто определить судьбу тех сервисов доставки, которые имеют низкую маржинальность.
По моему мнению, которым я поделился с изданием, ключевой тренд сейчас - это склонность покупателей искать разные пути экономии и более выгодные предложения.
Для того, что удовлетворить потребности покупателей и удешевить либо удержать цену на продукт, большинство производителей продолжат "играть" с весом.
Причем это касается как производителей пищевой продукции, так и сферы общественного питания. Думаю, что они продолжат поиск новых составов и рецептур продуктов и блюд, чтобы снизить себестоимость
Причем такой подход, вероятнее всего, спровоцирует рост калорийности продуктов питания. Конечно, сегмента правильного питания этот тренд не должен коснуться, но в целом его доля будет сокращаться.
Мы уже видим впервые за 6 лет сокращение рынка готовых рационов. Предполагаю, что развитие получит сегмент доставки продуктов на дом. Но ввиду того, что экономика доставки – сложный процесс, развитие не будет идти опережающими темпами. Поэтому в настоящий момент не просто определить судьбу тех сервисов доставки, которые имеют низкую маржинальность.
